Käse

Durch das Dicklegen der Milch mit Lab entsteht Käsebruch und Molke. 

Aus dem Bruch wird der zukünftige Käse. Er wird durch die jeweiligen Reifekulturen zum Endprodukt. 

Das "Schmieren" mit einer Rotschmiere-Salzlösung gibt dem Loaradinger später seinen würzigen Geschmack. 

Die Käsereifung dauert mindestens 12 Wochen.

Der Käse wird in 250g Stücken verpackt und mit der Milch ausgeliefert.

Sorten: 

• Loaradinger (würziger Käse)

• Rupertigauer (milderer Käse)

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

 Preise findet ihr auf Produkte & Preise.